Ingredientes
- cerca de 2kg de cordeiro
- 6 dentes de alho
- 1 maço de orégano
- raspa e sumo de 1 limão
- 6 c. de sopa de azeite
- 1 ½kg de batatas novas
- 400g de lata de tomate picado
- grande punhado de azeitonas kalamata sem caroço
Método
- 1. Num pilão, esmague o alho, metade dos orégãos, as raspas de limão e um pouco de sal. Em seguida, adicione o suco de limão e um fio de azeite. Com uma faca afiada, perfure o cordeiro por inteiro e recheie os buracos com o máximo de pasta de ervas que conseguir.
- 2. Frite o pimentão e o bacon em óleo bem quente em uma frigideira até o pimentão ficar macio. Adicione a cebolinha depois de desligar o fogo.
- 3. Coloque as batatas, o restante do azeite e o restante do molho de baunilha em uma assadeira de tamanho considerável. Faça batatas com carne. Ligue o forno na posição de cozimento (o indicador elétrico do frango pisca), asse por 45 minutos, depois misture as batatas e, ocasionalmente, regue o suco sobre o carneiro. Retire a carne da lata depois de cozida a seu gosto e deixe-a descansar. Retire da jarra, misture as batatas com o orégano restante e mantenha aquecido.
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4. Adicione os tomates enlatados e as azeitonas aos sucos da assadeira em uma assadeira em fogo médio. Deixe esta mistura ferver por alguns minutos. Sirva o cordeiro com molho, batatas e uma salada simples.Receita de HYSA KITCHEN.
