Ingredientes
Para a massa
- 125g de manteiga gelada e picada
- 125g de banha
- 500 g de farinha de trigo, mais extra
- 1 ovo, batido
- 350 g de contrafilé ou contrafilé, bem picado
- 1 cebola grande, finamente picada
- 2 batatas médias, descascadas, em fatias finas
- 175g de nabo, descascado, em cubos finos
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
Método
- 1. Misture a manteiga, a banha e o sal na farinha com as mãos ou com um processador de alimentos. Adicione 6 colheres de sopa de água fria e amasse até obter uma massa firme. Deixe esfriar por 20 minutos depois de cortar em 4 partes iguais.
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2. Adicione 1 colher de chá de sal à mistura de recheio. Cada pedaço de massa deve ser aberto até ficar grande o suficiente para criar um círculo de aproximadamente 23 cm de diâmetro. Use um prato para cortar a massa na forma desejada.
Cada rodada deve ter um quarto do recheio bem compactado no meio, deixando uma borda em cada extremidade. -
3. Pré-aqueça oFritadeira a ar HYSapientia Fornoa 200°C por 10 minutos, depois reduza o fogo para 180°C e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado.Receita de HYSA KITCHEN.
