Ingredientes
- 1kg de batatas Maris Piper, descascadas e cortadas ao meio
- 400ml de leite, mais um splash
- 25g de manteiga, mais uma maçaneta
- 25g de farinha simples
- 4 cebolinhas, finamente fatiadas
- 1 x pacote de mistura de torta de peixe (bacalhau, salmão, arinca defumada etc, peso em torno de 320g-400g, dependendo do tamanho do pacote)
- 1 colher de chá de mostarda Dijon ou inglesa
- ½ pacote de 25g ou um cacho pequeno de cebolinha cortada bem fininha
- punhado de milho doce congelado
- punhado de petits pois congelados
- punhado de cheddar ralado
Método
- 1. Coloque 1 kg de batatas descascadas e cortadas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Deixe ferver e cozinhe por um tempo até ficar macio.
- 2. Depois de escorrer bem, amasse as batatas cozidas com uma noz de manteiga e um pouco de leite. Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída.
- 3. Em uma frigideira separada, misture 25g de manteiga, 25g de farinha e 4 cebolinhas em fatias finas. Aqueça lentamente, mexendo sempre até que a manteiga derreta. Por 1-2 minutos, cozinhe.
- 4. Se você tiver um batedor de arame, adicione os 400ml de leite aos poucos enquanto bate. Mexer enquanto a mistura começa a ferver ajuda a evitar grumos e grudar no fundo da panela. Cozinhe até engrossar por 3-4 minutos.
- 5. Desligue o fogo e adicione 320â400 gramas de peixe misturado, 1 colher de chá de Dijon ou mostarda inglesa, um pequeno molho de cebolinha picada, um punhado de milho doce e um punhado de petits pois. Despeje em 6â8 ramequins ou em um prato que possa ir ao forno.
- 6. Coloque uma colher de batata por cima e por cima um pouco de queijo cheddar ralado.
- 7. Pré-aqueçaForno fritadeira a ar HYSapientiaa 200 graus e asse o prato por 20 a 25 minutos ou até que as bordas estejam borbulhando e douradas. Em alternativa, embrulhe as tartes ou mini tartes e leve ao congelador durante algum tempo.Receita de HYSA KITCHEN.
