Ingredientes
para a base
- 300g de farinha de pão forte
- 1 colher de chá de fermento instantâneo (em sachê ou pote)
- 1 colher de sal
- 1 colher de sopa de azeite, mais extra para regar
- 100ml de passata
- manjericão fresco ou 1 colher de chá seco
- 1 dente de alho, esmagado
- 125 g de mussarela bola, fatiada
- punhado de parmesão ralado ou raspado (ou alternativa vegetariana)
- punhado de tomates cereja, cortados ao meio
- punhado de folhas de manjericão (opcional)
Método
- 1. Faça a base: o sal e o fermento são misturados à farinha em uma tigela grande. Para obter uma massa macia e moderadamente úmida, faça um buraco, adicione 200 ml de água morna e azeite e mexa com uma colher de pau. Vire a massa para uma superfície levemente polvilhada e amasse por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Coloque de lado e cubra com um pano de prato. Embora deixar a massa crescer seja opcional, não é necessário para uma crosta fina.
- 2. Para preparar o molho, misture a passata, o manjericão e o alho em pó. Adicione sal e pimenta a gosto. Deixe descansar em temperatura ambiente enquanto começa a formar a base.
- 3. Estenda a massa: Sove brevemente a massa depois de deixá-la crescer e divida-a em duas bolas de tamanho igual. Abra a massa com um rolo em um círculo de cerca de 25 cm de diâmetro em uma superfície polvilhada com farinha. Como a massa vai crescer no forno, ela deve ficar fina. Coloque as rodelas em duas assadeiras polvilhadas com farinha.
- 4. Top Bake: Pré-aqueça oForno fritadeira a ar HYSapientiaa 230°C e espalhe o molho no fundo com as costas de uma colher. O azeite deve ser regado sobre o queijo e os tomates antes de temperar. Asse o crocante por 7 minutos. Se estiver usando folhas de manjericão, um pouco mais de azeite deve ser usado. Para a pizza restante, repita o processo. perature.Receita de HYSA KITCHEN.
