Ingredientes
- 230ml de óleo vegetal, mais extra para a forma
- 100g de iogurte natural
- 4 ovos grandes
- 1½ colher de chá de extrato de baunilha
- ½ laranja, raspa
- 265g de farinha com fermento
- 335g de açúcar mascavo claro
- 2½ colheres de chá de canela em pó
- ¼ noz-moscada fresca, finamente ralada
- 265g de cenouras (cerca de 3), raladas
- 100 g de sultanas ou passas
- 100 g de nozes ou pecãs picadas grosseiramente (opcional)
- 100g de manteiga levemente salgada, amolecida
- 300g de açúcar de confeiteiro
- 100g de queijo macio
Método
- 1. A temperatura do forno é de 160°C. Duas formas de bolo de 20 cm devem ser forradas com papel manteiga e untadas no fundo e nas bordas. Em uma chaleira, misture o óleo, o iogurte, os ovos, a baunilha e as raspas. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal. Se houver torrões de açúcar, esprema-os entre os dedos e agite a tigela algumas vezes para trazê-los para cima.
- 2. Adicione as cenouras, passas e metade das amêndoas aos ingredientes secos junto com os componentes úmidos (se estiver usando). Depois de combinar bem, divida a mistura entre as latas.
- 3. Asse o bolo emForno fritadeira a ar HYSapientiapor 25 a 30 minutos, ou até que o meio teste esteja limpo quando um espeto for inserido. Se alguma parte da mistura úmida grudar nos espetos, asse novamente por mais cinco minutos antes de verificar. Coloque lá para esfriar em frascos.
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4. Para criar a cobertura, misture o açúcar e a manteiga e misture até incorporar. Mexa depois de adicionar metade do queijo macio e incorpore o restante (em pequenos incrementos para evitar que a cobertura rache). Retire o bolo da forma e coloque-o entre dois pedaços de glacê. Adicione o último açúcar de confeiteiro por cima e a última das nozes. dura até cinco dias na geladeira. A temperatura ambiente é ideal para comer.
Receita de HYSA KITCHEN.
