A diferença entre um forno de fritadeira e um forno de convecção
2022-11-01
À medida que as fritadeiras se tornaram populares em todo o mundo, um produto mais novo nasceu - oforno fritadeira.
Então, qual é a diferença entre umforno fritadeirae nosso forno de convecção regular?
Primeiro, vamos falar sobre seus princípios
Ambos trabalham com o princípio da circulação de ar quente. Muito simplesmente, umforno de convecçãotem um sistema de ventilador e exaustão. Ventiladores e exaustores ajudam a soprar o ar quente ao redor da comida e a empurrá-la para fora. Como resultado, o ar quente envolve o alimento, fazendo com que ele cozinhe por igual e mais rápido.
Sempre que estiver grelhando: Alimentos grelhados, como carnes e vegetais, realmente se beneficiam do cozimento por convecção. Eles cozinham mais rápido e uniformemente, um ambiente seco produz uma crosta crocante e o exterior carbonizado é melhor.
Ao assar tortas e bolos: O calor convectivo derrete a gordura e cria vapor mais rapidamente, o que ajuda a criar mais sustentação na massa de tortas e doces, como croissants.
Ao fazer grandes quantidades de biscoitos: A convecção permite que você asse várias bandejas de biscoito uniformemente ao mesmo tempo sem virá-las no meio do processo de cozimento.
Sempre que algo é feito, é cozido com tampa: se a tampa for usada para cobrir alimentos como um ensopado, ou lixa para cobrir uma caçarola, a perda de umidade não é um problema, então você também pode cozinhar com convecção, pois será mais Cozinhe rápido.
Ao assar ou desidratar: ao torrar ou desidratar alimentos, o objetivo é remover a umidade o mais rápido possível, portanto, a convecção é mais eficaz do que o normal.
Diferença: O forno de convecção é um produto muito antigo, como o conhecemos, mas devemos deixar claro que toda a fonte de calor doforno de convecçãovem de cima da comida, dessa forma pode melhorar a eficiência, mas precisamos fazer uma coisa, é virar a comida.
Acredito que todo mundo sacode a cesta ao usar a fritadeira para obter o efeito de virar. As fritadeiras são pequenos fornos de convecção, são um produto, apenas diferentes em aparência e preço.
Tenha em mente que umfritadeira de arné uma atualização de umconvecçãon e uma fritadeira a ar, os tubos de aquecimento da parte superior e inferior permitem que você nunca vire a comida, e o ar quente dentro do forno atinge a convecção real. Torne o cozimento de alimentos verdadeiramente eficiente.
Não subestime sua função, ele pode fazer todo o trabalho de forno, fritadeira, fritadeira. Isso significa que pode ajudá-lo a economizar em suas contas de eletricidade! ! Numa época em que os custos de energia são caros, os produtos energeticamente eficientes são o mais importante. Sua fritadeira não pode completar uma refeição para 3-4 pessoas ao mesmo tempo, mas umaair frvocê acaboun can.
